Tại sao dầu ô-liu là loại chất béo tốt nhất cho sức khoẻ.
Chắc qúi vị đều biết dầu ô-liu là một món ăn chính của người La-mã. Dầu vừa ngon lại vừa bổ ích cho sức khoẻ. Dầu là một nguồn cung-cấp chất chống oxid-hoá tuyệt diệu, có thể làm giảm viêm xưng, bảo-vệ các tế bào...và còn nhiều nữa
Dưới đây là năm điều tốt mà dầu ô-liu đem lại cho chúng ta:
Dầu ô-liu giảm rủi-ro bị ung-thư
Dầu ô-liu có khả-năng phòng ngừa ung-thư vì chứa chất chống oxid hoá mạnh polyphenol , một hợp- chất gốc thực-vật có đặc-tính bảo-vệ chống sự tổn-hại tế-bào gây nên bởi ung-thư. Ngoài ra dường như chất béo đơn không bão-hoà (monounsaturated fat) chứa trong dầu cũng có tác dung chống ung-thư. Bằng cớ là dân sống ở miền mam Châu Âu vì ăn nhiều dầu ô-liu nên ít bị ung-thư ngực , ung-thư buồng trứng và ung-thư tiền-liệt-tuyến hơn dân sống ở miền Bắc
.
Dầu ô-liu trợ tim
Dầu ô-liu tăng cholesterol tốt HDL, giảm cholesterol xấu LDL và cũng giảm nhiều chất béo không tốt khác trong máu (triglyceride). Ngoài ra dầu ô-liu còn giảm viêm xưng, một trong những nguyên-nhân gây bệnh tim mạch
Dầu ô-liu giảm huyết-áp.
Các chất polyphenol chứa trong dầu ô-liu làm dãn nở các động mạch và do đó làm giảm áp-huyết.
Nên dùng loai dầu ô-liu siêu tinh-khiết (extra virgin olive oil) vì dầu này ít bị biến-chế nên còn giữ đươc nhiều chất chống oxid-hoá và những vitamin nhạy cảm với nhiệt
Dầu ô-liu giúp giảm cân
Với cùng một số ounce, tất cả các loại dầu đều chứa một số lương calorinhư nhau. Tuy nhiên vì dầu ô-liu có vị đậm đà hơn nên với cùng một khẩu-vị chỉ phài dùng ít thôi
Dầu ô-liu làm bớt nhức đầu
Nếu qúi vị bị bệnh nhức đầu mà không muốn uống nhiều ibuprofen thì qúi vị hãy thử ăn hàng ngày salad trộn dầu ô-liu “extra virgin” vì trong dầu này có chất thiên-nhiên oleocanthal. Chất này cũng giống như ibuprofen có khả-năng ngăn chặn các chất gây viêm và đau mà lại không có hại cho dạ-dày. Ngoài ra chất này cũng còn có thể giảm rủi-ro bị bệnh tim, ung-thư, viêm khớp và có thể cả bệnh Alzheimer nữa.
5 reasons why olive oil is the ultimate health fat- 04/10/07