Các công dụng của hành tây

 

 

 

 

 Giá trị dinh dưỡng của hành tây

Hành tây là loài cây có nguồn gốc từ Trung Đông. Theo những sách cổ ghi lại th́ giá trị dinh dưỡng của hành tây đă được biết đến từ rất sớm. Hành tây c̣n là món rau quan trọng bữa ăn của những người thợ xây dựng Kim tự tháp.

Hành tây vừa được xem là một loại gia vị vừa như một loại rau rất giàu kalium, selenium và vitamin C. Thành phần selenium có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy- hoá rất mạnh, kết hợp vời selenium  giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nếp nhăn và sự chai cứng da.

Trong thành phần dinh dưỡng của hành tây không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp, duy tŕ sự ổn định của quá tŕnh bài tiết muối trong cơ thể. Chính v́ vậy, hành tây có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả và an toàn hơn các loại thuốc hạ huyết áp.

Ngoài ra, vỏ hành tây c̣n chứa nhiều rutin, rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự pḥng tai biến xuất huyết năo.

Hành tây một vị thuốc chữa bệnh

Từ vai tṛ là nguyên liệu để chế biến món ăn ngon hàng ngày, hành tây ẩn chứa nhiều bất ngờ trong việc bảo vệ sức khoẻ cũng như chữa một số chứng bệnh nhẹ hay gặp phải. V́ chứa chất phytonxit - một loại kháng sinh mạnh, hành tây được dùng trong chữa nhiều bệnh như ho, trừ đờm, kích thích tiết mồ hôi, lợi tiểu, chống phù thũng, trị bệnh cổ chướng, tiểu đường, giúp ngủ ngon, làm tiêu nhanh các chất bột, trừ giun đũa, trừ ho, chống béo ph́, xơ cứng động mạch, chống muỗi, dĩn.

Khi dùng ngoài, hành tây có thể trị áp xe, chín mé, mụn nhọt, chân nứt nẻ, mụn cóc, đau nửa đầu, đau dây thần kinh ngoại biên.

Hành tây cũng được khẳng định là một loại viagra tự nhiên rất hiệu quả.

 Sau đây là một số mẹo nhỏ chữa bệnh từ hành tây:

- Tr&##7883; bệnh nhồi máu cơ tim, bệnh tiểu đường.                                    a/ Hành tây bỏ vỏ ngoài, cắt miếng, cho thêm thịt nạc, mộc nhĩ, đem xào ninh nhừ ăn;                                                                             b/ Đậu vàng cho muối, đun chín cho gia vị, hành tây cắt miếng ăn với canh đậu

- Hạ huyết áp cao. Lấy nắm vỏ hành nấu với ít nước, khi c̣n lại một nửa th́ uống, sẽ hạ huyết áp. Sắc tố chứa xenton ở vỏ ngoài hành tây có tác dụng điều trị huyết áp

- Trị phong thấp: 3 củ hành tây xắt lát, đổ 1 lít nước, đun khoảng 10-15 phút. Ngày uống 2 ly vào sáng và tối lúc đói bụng.

         - Tiêu chảy: Vỏ lụa hành tây 1 nắm. Đun nước uống trong ngày.

- Giúp tiêu hoá và làm ấm bụng. Hành tây thái lát, phơi khô đem nấu với nước uống

- Tắc mũi, khó thở: Vào mùa lạnh, khi cảm cúm, bạn thường bị tắc mũi, khó  thở, khi ấy, bạn cắt một lát hành tây rồi nhét vào mũi.

- Ngăn ngừa bệnh cảm cúm trong mùa đông. Dùng một ít dầu ăn nóng rưới lên hành tây đă xắt mỏng rồi ăn sống, nếu thích có thể thêm vào một ít đậu phụ

- Giải cảm Hành tây cắt nhỏ cho vào nấu chín uống lúc c̣n nóng hoặc cho  vào cháo ăn nóng sẽ có tác dụng giải cảm, ra mồ hôi và giải nhiệt rất nhanh.

- Kém ăn uống, cảm gió nhiều đờm. Hành tây bỏ vỏ ngoài xắt nhỏ. Củ cải trắng rửa sạch cắt nhỏ sợi, mỗi thứ có lượng bằng nhau, thêm dấm, muối, dầu mè, trộn đều mà ăn.

- Khó ngủ Đặt một vài lát hành thái nhỏ bên cạnh có thể đuổi muỗi và bạn có thể ngủ ngon lành

Một số mẹo vặt trong bếp với hành tây

 Món cá hấp

Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đă rất cố gắng nâng niu. Vài khoanh hành xắt mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, và quan trọng là sẽ chín đều, không bị vỡ.

Khử mùi khê

Lỡ tay nấu nồi cơm bị khê, tất nhiên là cơm khét th́ không thể cứu văn được, nhưng ít nhất bạn cũng có thể phi tang được mùi khê khó chịu đó, nếu lúc vừa phát hiện, cơm c̣n nóng, bạn cho ít hành tây xắt lát vào nồi rồi đậy nắp lại.Mùi khê sẽ biến mất, không ám vào lớp cơm ngon phía trên.

Ngăn ruồi đậu lên thức ăn: Rửa sạch thực phẩm, để ráo nước, đặt vài cọng hành tây đă rửa sạch lên trên, ruồi sẽ tránh xa.

Chống mốc Cho hai cọng hành tây vào x́ dầu hoặc giấm có thể giúp chúng không bị mốc.

Khử mùi sơn:. Khi nhà nồng nặc mùi sơn , đặt miếng hành tây bên cạnh, mùi của hành tây hết và mùi sơn cũng hết.

Làm sạch đồ dùng nhà bếp: Lấy rễ hành tây chà bề mặt đồ dùng bám dầu mỡ. Đặc biệt với đồ đồng, thiếc sẽ sáng đẹp.

Lau cửa kính: Cắt đôi củ hành tây, lấy mặt cắt chà lên cửa kính. Sau đó, dùng vải khô lau thật nhanh trước khi nước hành khô, mặt kính sẽ bóng loáng như mới.

Xử lư dao bị rỉ: Cắt đôi củ hành tây, chà mặt cắt lên phần dao rỉ, vết gỉ sét sẽ biến mất.

 Chú ư khi dùng hành tây

Hành tây rất giàu hợp chất dinh dưỡng thảo mộc, có tác dụng bảo vệ tim nhưng lại gây hại cho dạ dày. V́ vậy với những người mắc bệnh dạ dày cần nấu chín để khử hoạt tính của hợp chất này hoặc trộn giữa hành sống và chín để giảm tác dụng phụ không mong muốn của hoạt chất. Nên chọn những củ hành tây c̣n tươi, nếu hành tây đă mọc mầm th́ không nên dùng v́ có thể sẽ gây ung thư.